PIGMEN-PIGMEN DALAM KLOROPLAS

A.     KLOROFIL

·         Klorofil merupakan butiran-butiran hijau dalam kloroplas.

·         Rumus bangun klorofil-a dan klorofil-b yang terdapat dalam tumbuhan hijau berupa suatu cincin yang terdiri dari 4 pirol dengan inti berupa Mg.

·         Klorofil tidak larut dalam air, tetapi larut dalam etanol, methanol, eter, aseton, bensol, dan kloroform.

·         Pada klorofil terdapat rangkaian fitil.

·         Rangkaian fitil dapat terlepas menjadi fitol C20-H39-OH jika terkena air (hidrolisis) dan oengaruh enzil klorofilase.

·         Fitol memiliki sifat lipofil (suka lemak), sedangkan sisanya (rangka-porfil) bersifat hidrofil  (suka air).

·         Klorofil bersifat fluoresen, yang berarti dapat menangkapsinar dan mengembalikannya dalam bentuk gelombang yang berbeda.

·         Kromatografi merupakan suatu teknik untuk memisahkan antara klorofil-a, klorofil-b, dan pgmen-pigmen lain (antofil, karotin)

MACAM-MACAM KLOROFIL

1.      Klorofil-a (C55-H72-O5-N4-Mg) (warna hijau tua)

2.      Klorofil-b (C55-H70-O6-N4-Mg) (warna hijau muda)

3.      Klorofil-c

Klorofil-c ditemukan pada diatom dan gangggang pirang

4.      Klorofil-d

Klorofil-d ditemukan pada ganggang merah

5.      Bakterioklorofil (bakteri ungu)

6.      Bakterioviridin (bakteri hijau)

FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PEMBENTUKAN KLOROFIL

1.      Faktor pembawaan

2.      Cahaya

3.      Oksigen

4.      Karbohidrat

5.      Nitrogen

6.      Unsur-unsur mikro (Mn, Cu, Zn)

7.      Air

8.      Temperature

  

B.      KAROTINOIDA

·         Karotionida terdiri dari dua golongan

o   Golongan karotin (alfa-karotin, beta-karotin, gamma-karotin, likopin)

Merupakan persenyawaan hidrokarbon, berwarna merah, dan memiliki rumus kimia C40-H56

o   Golongan karotinol (xantofil) (Luteol/lutein, zeaxantol ada jagung)

Sebagian besar erbentuk alcohol, bewarna kuning, dan memiliki rumus kimia C40-H54(OH)2

C.      ANTOSIANIN

·         Antosianin terdapat di dalam air sel vakuola.

·         Antosiainin berupa senyawa glikosida.

·         Antosianidin adalah antosianin yang kehilangan gula. Antosianidin akan bewarna merah di lingkungan asam, biru di lingkungan basa, dan ungu di lingkungan netral.

·         Antosianin menyebabkan perbedaan warna pada tanaman :

o   Warna merah pada bunga Canna

o   Warna ungu pada daun talas ungu.

o   Warna biru pada bunga telang (Clitorea ternatea)

D.     FITOKROM

SUMBER PUSTAKA :

Dwidjoseputro. 1984. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta. PT. Gramedia. Hal. 15-24